¡Hola! Bienvenidos un miércoles a más ‘Viajando con el paladar’, tu rincón de gastronomía en Crossroads Radio. En el programa de hoy nos vamos a
Zamora. Tierra de arroces, entre otros el arroz con bogavante. Hoy nos
centraremos sin embargo en el que lleva el sello de su origen en el
nombre. El arroz a la zamorana es quizá el plato más tradicional de la
provincia, y lo podemos encontrar en casi todos los restaurantes de la
zona.
Así pues, hemos contactado con uno de ellos para que nos cuenten
todos los secretos de este delicioso plato. El restaurante Sancho 2, en
el centro de Zamora, es uno de los más antiguos y a la vez más
prestigiosos de la ciudad. Desde allí nos dicen cómo se elabora el arroz
a la zamorana. ¿Quieres saberlo?:
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